Como marinar a carne de hambúrguer? O segredo das receitas e técnicas populares em toda a rede
Nos últimos 10 dias, os tópicos de comida continuaram sendo populares, especialmente a carne de hambúrguer caseira, que se tornou uma palavra -chave de pesquisa popular. Este artigo combinará os dados de popularidade de toda a rede para resolver o método de marinação de carne de hambúrguer mais popular para você e anexar a proporção de fórmula recomendada por chefs profissionais.
1. Classificação de tópicos populares de carne de hambúrguer recentes
| Ranking | tópico | Volume de pesquisa (10.000) | Tendências quentes |
|---|---|---|---|
| 1 | Carne de hambúrguer de fritadeira | 32.5 | ↑↑ |
| 2 | Receita de carne de hambúrguer com baixo teor de gordura | 28.7 | ↑ |
| 3 | Carne de hambúrguer japonês | 25.1 | → |
| 4 | Dicas de carne de hambúrguer congeladas | 18.9 | ↑↑ |
| 5 | Carne de hambúrguer à base de plantas | 15.3 | ↑ |
2. Receita básica de carne de hambúrguer
De acordo com os dados mais recentes de teste divulgados pelo blogueiro de alimentos "Kitchen Lab", a melhor fórmula básica é a seguinte:
| Material | Dosagem (500g de carne) | efeito |
|---|---|---|
| Carne picada | 400G | corpo principal |
| Carne de porco picada | 100g | Aumente o óleo |
| Chaff de pão | 50g | Mantenha -se hidratado |
| leite | 30ml | Carne macia |
| ovo | 1 | Adesivos |
| Cebola acabada | 1/4 | Aprimore a fragrância |
| Pimenta preta | 1 colher de chá | Tempero |
| Sal | 1.5 colheres de chá | Tempero básico |
3. 3 Soluções de marinador de sabor populares
1. American Classic Savor
Adicione à receita básica: 1 colher de sopa de molho Worcester, 1/2 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de pó de pimentão defumado. O tempo de decapagem é recomendado por mais de 2 horas.
2. Sabor japonês teriyaki
| Adicione materiais | Dosagem |
|---|---|
| Molho de soja japonês | 2 colheres de sopa |
| Mirin | 1 colher de sopa |
| Pó de gengibre | 1 colher de chá |
| Interesse | 1 colher de sopa |
O tempo de marinar é de 30 minutos, pois fará com que a carne fique difícil.
3. Sabor mediterrâneo
Adicione: 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de orégano seco, 1/2 raspas de limão e 2 dentes de alho picado. Adequado com queijo ovelha.
4. 5 Dicas de decapagem para chefs profissionais
1.Controle de temperatura: Todos os materiais devem ser refrigerados antes de misturar para manter a temperatura baixa
2.Método de agitação: Mexa no sentido horário até que a cola comece. Se a agitação excessiva fortalecerá
3.Dicas de teste: Pegue um pedaço pequeno e frite e tente o sabor, depois ajuste o tempero geral
4.Ficando tempo: Após a mistura, deixe -o por pelo menos 30 minutos para permitir que o sabor se misture
5.Sugestões de embalagem: Pode pressionar amassados no centro da hambúrguer de carne para evitar protuberância durante a fritura
5. Perguntas frequentemente feitas
| pergunta | Solução |
|---|---|
| Torta de carne solta | Aumente a proporção de ovos ou migalhas de pão |
| O sabor é leve | Marinar com antecedência ou usar caldo em vez de leite |
| Frite e água | Verifique se a panela está quente o suficiente e não gire muito cedo |
| Não familiarizado com o centro | Apropriadamente diminuir a espessura da hambúrguer de carne |
As recentes inovações populares de carne de hambúrguer incluem a adição de migalhas de cogumelos para aumentar o sabor umami, usando aveia em vez de migalhas de pão e uma versão com baixo teor de gordura do tofu misto. Independentemente da receita que você escolher, lembre -se de que marinar é uma etapa essencial para determinar a delícia da carne de hambúrguer e vale a pena gastar mais tempo para se preparar com cuidado.
De acordo com o monitoramento de tendências de alimentos, espera -se que a pesquisa de "carne de hambúrguer de molho picante coreano" e "carne de hambúrguer vegetariana" continuem a subir na próxima semana. Os leitores interessados são aconselhados a experimentar essas receitas emergentes com antecedência.
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