Como fazer molho de alho? O segredo das receitas mais populares da Internet
Nos últimos 10 dias, como fazer molho de alho se tornou um tema quente entre os amantes da comida. Seja acompanhado de frutos do mar, churrasco ou saladas, uma garrafa de molho de alho caseiro sempre irá satisfazer o seu apetite. Este artigo combinará discussões populares na Internet para identificar os métodos de preparação de molho de alho mais populares para você.
1. Receita básica de molho de alho (versão clássica)
| Material | Dosagem | Observação |
|---|---|---|
| alho | 200g | Recomenda-se usar alho fresco |
| óleo comestível | 150ml | Óleo de amendoim ou colza é recomendado |
| Sal | 5 gramas | Pode ser ajustado de acordo com o gosto |
| açúcar branco | 3 gramas | Para frescor |
| Essência de Frango | 2 gramas | Opcional |
2. Versão avançada da receita de molho de alho (versão de celebridades da Internet)
| Material | Dosagem | recurso |
|---|---|---|
| alho | 300g | Adicione duas vezes |
| Painço Picante | 30g | Aumentar o tempero |
| Molho de ostra | 20 gramas | Melhore o sabor umami |
| molho de soja leve | 15ml | tempero |
| óleo de gergelim | 10ml | Adicione sabor |
3. Explicação detalhada das etapas de produção
1.Preparar materiais: Descasque e lave o alho e seque-o com papel de cozinha. Se quiser fazer uma versão avançada, também é necessário preparar milho picante e outros ingredientes.
2.Processando alho: Pique o alho ou use um processador de alimentos para pulverizá-lo. A versão avançada recomenda dividir o alho em duas partes, uma parte grossa e outra fina.
3.Alho picado refogado: Despeje o óleo de cozinha em uma panela fria, adicione 2/3 do alho picado (parte grossa) e frite em fogo baixo até dourar levemente. Adicione o alho picado restante e continue a fritar.
4.tempero: Adicione sal, açúcar e outros temperos e continue fritando até que o alho picado fique dourado. Na versão avançada, você pode adicionar milho picante, molho de ostra e outros ingredientes neste momento.
5.Engarrafar e conservar: Depois que o molho de alho esfriar, coloque-o em uma garrafa de vidro limpa, sem água e sem óleo, feche-a e leve à geladeira por 2 a 3 semanas.
4. Os 5 cenários de aplicação de molho de alho mais populares na Internet
| Classificação | Cenários de aplicação | índice de calor |
|---|---|---|
| 1 | Vieiras cozidas no vapor com aletria de alho | ★★★★★ |
| 2 | Molhos para churrasco | ★★★★☆ |
| 3 | Tempero para saladas | ★★★★☆ |
| 4 | Legumes salteados para realçar o sabor | ★★★☆☆ |
| 5 | molho de hotpot | ★★★☆☆ |
5. Dicas para fazer
1.Controle de fogo: Mantenha o fogo baixo durante todo o processo para evitar queimar o alho e deixar o sabor amargo.
2.Controle de quantidade de óleo: O óleo deve cobrir o alho picado, o que pode prolongar o tempo de armazenamento.
3.Tratamento de umidade: A água do alho picado deve ser drenada, caso contrário, deteriora-se facilmente.
4.Método de armazenamento: Use sempre uma colher limpa para evitar a introdução de bactérias.
5.mudanças criativas: Suco de limão, coentro, etc. podem ser adicionados para aumentar o sabor de acordo com a preferência pessoal.
6. Perguntas frequentes
P: Por que meu molho de alho é amargo?
R: Pode ser que o alho queime devido ao calor excessivo. Recomenda-se refogar em fogo baixo durante todo o processo.
P: Por quanto tempo o molho de alho pode ser guardado?
R: Geralmente é armazenado na geladeira por 2 a 3 semanas. Se for encontrada descoloração ou odor, deve ser descartado imediatamente.
P: Pode ser feito com azeite?
R: Sim, mas o ponto de fumaça do azeite é menor. Recomenda-se usar azeite refinado.
7. Conclusão
O molho de alho caseiro não é apenas higiênico e seguro, mas também pode ser ajustado de acordo com o gosto pessoal. Quer seja uma versão clássica ou uma inovação de uma celebridade da Internet, você pode fazer um delicioso molho de alho dominando as habilidades básicas. Experimente agora e deixe este molho multiuso adicionar mais sabor à sua mesa!
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