Como abrir uma cafeteria: um guia completo do preparo ao funcionamento
Nos últimos anos, a cultura do café ganhou popularidade rapidamente na China e abrir uma cafeteria tornou-se o sonho de muitos empresários. Combinando os tópicos mais importantes e o conteúdo mais importante da Internet nos últimos 10 dias, compilamos um guia estruturado para ajudá-lo a construir uma cafeteria de sucesso do zero.
1. Pesquisa e posicionamento de mercado
Antes de abrir uma loja, você precisa entender totalmente a demanda do mercado e o ambiente competitivo. Aqui estão as tendências recentes populares de consumo de café:
| tendências quentes | Desempenho específico |
|---|---|
| Bebidas saudáveis | Crescente demanda por leites com baixo teor de açúcar e vegetais (leite de aveia, leite de amêndoa) |
| Especialidades criativas | As bebidas de fusão de café com frutas e chá-café são populares |
| Conceito de proteção ambiental | Embalagens biodegradáveis e operações de baixo carbono tornaram-se pontos de venda |
2. Seleção e decoração do local
A seleção do local é um dos fatores-chave para o sucesso de uma cafeteria. A seguir estão estratégias recentes de seleção de sites populares:
| Tipo de seleção de site | Vantagens e riscos |
|---|---|
| distrito comercial | Há muito trânsito, mas o aluguel é alto |
| Em torno da comunidade | Base de clientes estável e menos concorrência |
| cidade universitária | Existem muitos clientes jovens e alta frequência de consumo |
O estilo de decoração deve ser condizente com o posicionamento da marca. Os estilos populares recentemente incluem:
3. Aquisição de equipamentos e matérias-primas
O equipamento principal da cafeteria inclui máquinas de café, moedores, geladeiras, etc. A seguir está uma lista de equipamentos básicos e referência de orçamento:
| Nome do dispositivo | Faixa de orçamento (yuan) |
|---|---|
| máquina de café expresso | 20.000-100.000 |
| moedor | 3.000-10.000 |
| Geladeira | 5.000-15.000 |
A aquisição de matérias-primas precisa de se concentrar na qualidade e na estabilidade da cadeia de abastecimento. As áreas populares de produção de grãos de café incluem recentemente a Etiópia, a Colômbia e Yunnan.
4. Design e preços do menu
O cardápio deve ter uma mistura de clássicos e bebidas criativas. A seguir estão as categorias de café mais populares recentemente:
| Categoria | Preço recomendado (yuan) |
|---|---|
| Americano | 18-25 |
| café com leite | 25-35 |
| Especialidades criativas | 30-45 |
5. Marketing e Operações
Usar a mídia social para promoção é uma estratégia popular recentemente:
Além disso, atividades temáticas regulares (como degustações de café e aulas de preparo artesanal) também podem atrair clientes.
6. Resumo
Abrir uma cafeteria requer um planejamento abrangente, desde a pesquisa de mercado, seleção do local, decoração até a operação. Combinar tendências recentes, concentrando-se nos conceitos de saúde, criatividade e proteção ambiental, ao mesmo tempo que utiliza as redes sociais para expandir a influência, aumentará enormemente a probabilidade de sucesso. Desejo que seu negócio de café seja próspero!
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