Como fazer almôndegas de peito de frango
Nos últimos 10 dias, as discussões sobre alimentação saudável e receitas com baixo teor de gordura e alto teor de proteínas continuaram a aumentar na Internet. Em particular, as receitas relacionadas ao peito de frango tornaram-se foco de atenção entre os entusiastas do fitness e pessoas que desejam perder gordura. Este artigo combinará tópicos importantes para fornecer uma análise detalhada de como fazer almôndegas de peito de frango e anexará dados estruturados para referência.
1. Análise de correlação de tópicos importantes em toda a rede (últimos 10 dias)
| tópicos quentes | Palavras-chave relacionadas | Índice de popularidade da plataforma |
|---|---|---|
| Receitas de refeições fitness | Baixo teor de gordura, alto teor de proteína, construção muscular | 8,7/10 |
| Comida gourmet de fritadeira de ar | Cozinhar sem óleo, frituras saudáveis | 9,2/10 |
| Lanches durante o período de perda de gordura | Saciedade, baixas calorias | 7,8/10 |
2. Receita básica de almôndegas de peito de frango
| Materiais | Dosagem | alternativa |
|---|---|---|
| peito de frango | 500g | Coxas de frango (sem pele) |
| líquido de ovo inteiro | 1 | 2 claras de ovo |
| aveia | 30g | migalhas de pão integral |
| Tempero | 3g de sal/2g de pimenta preta | Alho em pó/cebola em pó |
3. Etapas de produção detalhadas
1.Estágio de pré-processamento:Retire a fáscia do peito de frango e corte-o em pedaços. Coloque no processador de alimentos junto com o líquido do ovo e a aveia e bata até formar a carne picada. Tenha o cuidado de manter o funcionamento em temperatura baixa (os utensílios podem ser refrigerados previamente).
2.Dicas de tempero:Adicione os temperos aos poucos, mexendo no sentido horário por 2 minutos após cada tempero, até que a carne picada fique pegajosa. O “método de tempero resfriado” muito discutido na Internet (refrigerar o recheio de carne por 20 minutos antes de mexer) pode melhorar a elasticidade.
3.Comparação de soluções de moldagem:
| Método de formação | diâmetro | tempo de cozimento | Características de sabor |
|---|---|---|---|
| Enrolado à mão | 3cm | Cozinhe por 8 minutos | Textura macia |
| colher de sorvete | 4cm | Cozinhe no vapor por 10 minutos | Aparência regular |
| saco de confeitar | 2cm | Asse por 15 minutos | Crocante por fora e macio por dentro |
4.Opções de método de cozimento:De acordo com dados recentes de plataformas sociais, a fritura ao ar livre (180°C durante 12 minutos, virando a meio) tornou-se o método mais popular, reduzindo a ingestão de gordura em 45% em comparação com a fritura tradicional.
4. Referência de dados nutricionais
| Nutrientes | Conteúdo por 100g | VNR% |
|---|---|---|
| proteína | 22,5g | 37,5% |
| gordo | 3,1g | 5,2% |
| carboidratos | 6,8g | 2,3% |
| calor | 145kcal | 7,2% |
5. Fórmulas variantes inovadoras populares
Com base na criatividade recente dos blogueiros de culinária, recomendamos três planos de melhoria populares:
1.Recheio de queijo:Envolto em cubos de queijo com baixo teor de gordura, a satisfação aumenta em 30% adicionando apenas 22kcal/peça.
2.Vegetal mais:Adicione espinafre picado e cubos de cenoura (esprema a água) para aumentar a fibra alimentar e melhorar a cor.
3.Sabor tailandês:Adicione pó de capim-limão e molho de peixe e combine-os com o recentemente popular molho estilo sudeste asiático (o número médio de curtidas aumentou 120%).
Coisas a serem observadas:Almôndegas de peito de frango não devem ser refrigeradas por mais de 3 dias. Recomenda-se dividir em pequenas porções para armazenamento congelado. Recomenda-se utilizar vapor ou micro-ondas para reaquecimento após o descongelamento (tampa para manter a umidade) para evitar reaquecimento que pode alterar o sabor.
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